香菇饺子最忌什么调馅,香菇饺子用焯水吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-22 21:30:15

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

在我们大众人的心目中,饺子所占据的地位有多重要,从这一句“好吃不如饺子”就能充分体现出来。饺子作为我国传统的特色美食,几乎没有地域限制,无论是逢年过节、还是平日里休闲聚餐,一盘饺子上桌,总有一种说不出的亲切感

香菇饺子最忌什么调馅,香菇饺子用焯水吗(1)

但是,饺子好吃、似乎馅料并没有那么好调,在家包的饺子总感觉没有饭馆的好吃,那馅料一团一团的留着汁、又香又嫩,自己做出来却不是这个样子。其实调馅还是有很多技巧的加什么调料?什么时候打水?用不用放油?有没有什么忌讳的调料?菜什么时候拌?看似一样一样的小事,却是饺子鲜嫩多汁的关键。

香菇饺子最忌什么调馅,香菇饺子用焯水吗(2)

【饺子馅】

1.首先,我们准备一块五花肉,先切成肉片再剁成碎末,不要剁的太碎。自己剁出来的肉馅有筋性、肉馅口感好,机器绞出来的肉馅、肉与肉之间没有筋性,也就是我们常说的肉馅没有灵魂。

香菇饺子最忌什么调馅,香菇饺子用焯水吗(3)

2.准备几朵香菇,清洗干净以后切成碎碎的香菇丁,当然你也可以选择其他配菜。

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