在家里面自制过甜面酱吗？今天带你们自制一个甜面酱，相信比你们市场上买的要好吃的多哦！！！
以前路过一家特别喜欢的面馆，他们家的酱料不错，找他们把这个要来了
甜面酱配方:第一步，到市场买2斤桂皮、1斤八角、0.5斤花椒、0.5斤小茴香、0.5斤香叶，混合到一起磨成粉。装到可以密封的罐子里，因为我们一次的用量很少， 以免味道跑掉。可以长期使用我们在家中，可以直接选择一些五香粉之类的香辛料代替，只是味道可能会差一些
第二步，用锅将水烧开(500毫升) ,加入20克(约家用小勺的两小勺就可以)磨好的调料，煮5分钟，然后再加入酱油100克(最好用好一点的老抽,这样颜色会非常好) ,再加入白砂糖100克(多少可以根据当地人的口味加)，继续煮2分钟即可。
第三步，2两面粉加水调成面糊(稠稀可以根据需要来调，我们一般调的比较稀)，调好的面糊用比较细的筛子滤一遍(因为冷水调面糊会有溶解不了的小疙瘩，用筛子可以把小疙瘩过虑掉)，再将调好的面糊倒入烧好的锅里搅匀，打开火继续烧，这时将水烧到似开非开就将火停了，完全烧开了酱容易成为“果冻”状。最后再放入鸡精一小勺，味精半勺即可。
第四步，一根大葱,放入榨果汁的杯中榨成汁加入酱中搅匀,这时香味会扑鼻而来
第五步，如果还想锦上添花，可以加入芝麻粉或花生酱。
说明:水的多少，面糊的稠稀，不一定要按照我们的比例来做，因为各个地方放人们的口味不同，可以根据当地人的口味进行适当调整。
1⃣用好一点的酱油，颜色会更好一点。甜面酱最好调的稀一点，而且不要放入冰箱，因为冷却后就成为“果冻”状了。如果成为“果冻”状了，用勺子搅拌一下。
2⃣鲜姜加入甜面酱会有一点淡淡的苦涩味，如果不喜欢这个味道可以不加鲜姜，其他的同理
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