爱吃酱肉包自己做，发面调馅详细分享，2两肉就能做一锅，太香了
昨晚睡不着的时候，脑海中突然浮现出酱肉大包子的身影，一下子口水直流，吃货的本质立马暴露，于是决定做一顿香喷喷的酱肉大包子。如今猪肉这么贵，做一大锅肉包子，没有5、60十块的肉，真的做不出来，于是小宁灵机一动，想到了茄子。
这茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，营养非常的丰富，秋天多吃一些茄子不仅可以降火气、去秋燥，还能保护心血管，延缓衰老，由于茄子味道清淡，口感又和肉相似，用茄子做的酱肉包，一定好吃！
猪肉二两，茄子2个，低筋面粉300克，糖10克，泡打粉3克，10克猪油，姜末和葱碎。
1、今天咱们要做松软的肉包子，所以需要用到低筋面粉。准备300克低筋面粉放入大盆中，加入10克糖，3克泡打粉备用；准备3克酵母，用温水给它化开，然后将盆中的面粉搅拌均匀，把酵母水加进去，不够的量再用温水补齐，先搅拌成面絮状，然后加入10克猪油，下手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜密封醒发至2倍大。
