正宗香酥大油条怎么做,香酥大油条制作配方过程

2，稍微揉一揉，整理成面团。面团里面因为有鸡蛋，所以会有点粘手，先密封醒面10~15分钟。

3，醒好的面团移到揉面垫上，用拳头揣面1~2分钟，面团不粘手了就可以了。将面团整理成长条状，表面刷一层油，用保鲜袋装起来，醒面至少一个小时。如果是早上吃，可以放入冰箱冷藏，醒面一个晚上。

4，将醒好的面团抻长，再擀薄，厚度约0.5厘米。

5，​接着再切成宽度约为2厘米的宽条。