每个人口味不一样，一方水土养一方人.说起饮食结构，这与当地的地理位置和饮食习惯有一定关系.
陕西地处北方，陕北地处北部，黄土高原之上，矿产资源、土特产牛羊肉丰富；陕南地处南部秦岭山区，饮食和南方四川差不多；关中地处中央，占据关中平原，农作物粮食盛产，经济发达，饮食偏重于面食.
饮食说起面食，三秦大地面食做法种类很多，陕北、关中、陕南地区面食种类也不同，陕北的羊肉好吃，面食里面羊肉面比较好吃；陕南地区饮食和南方四川差不多，面食较少，以米饭火锅比较爱吃.
关中地区地处三秦大地中央，关中平原腹地，自古盛产粮食农作物，饮食以面食偏多，面食做法和种类非常丰富，据统计，关中地区的面食类做法种类多达二百多种，口感劲道，口味丰富，特别好吃.比如有鄠邑的软面，手擀哨子面；有杨凌的蒜蘸面、摆汤面，有宝鸡的岐山臊子面等比较出名，关中地区各种面食做法特别的好吃，如biangbiang面、揪面片，油泼面，手擀面，酸汤面，棍棍面，臊子面、裤带面，炒面，烩面，干拌面，鸡蛋面，麻食等都是绝对位居面食咖位，顶级的好吃！
我是关中西安人，喜欢当地的面食，还是觉得关中地区的面食好吃！
