技巧总结
1、制作韭菜馅饼的方法很简单，建议大家选择半烫面的方式，筋道可口，凉了也不硬的关键，和面的过程中会沾手，涂抹点植物油就可以。
2、韭菜馅就怕出水，第一是控干水分再切，第二是放一勺芝麻油，锁住水分，第三是最后放盐，减少*水的时间。
3、用中小火加热，多翻动两次，保持受热均匀，色泽金黄即可出锅，不可使用大火，避免糊底。
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