如果说哪种小吃是湛江美味的传统小吃之一，炸虾饼绝对是湛江比较具有特色的。在外地很少能吃到这样的小吃。炸虾饼作为湛江传统小吃，是小时候的味道，感觉它比较出名。炸虾饼，吃的时候可以蘸上辣椒盐，香脆可口，是湛江人小时候的味道！
在湛江，这里海产品非常丰富，盛产大虾，据说发明炸虾饼的人的灵感，构思就是来源于湛江丰富的海产品资源上。一勺面浆加上几只鲜虾和一点葱，热油煎炸，酥脆的虾饼就出锅了，炸虾饼色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。吃的时候也可以蘸上辣椒盐，味道更加香脆可口，这是湛江人小时候的记忆。
炸虾饼制作技巧简单，投入成本也不多。记得小时候，平时走在湛江的大小街头，就会看到有小摊贩摆卖炸虾饼的。驻足虾饼档前，只见档主熟练地抄勺填料，热油煎炸。炸虾饼，刚煎出来的好烫！表层有很多小虾的，小虾很香，有五香粉的味道，咬下去是非常鲜香脆！饼夹杂着葱的清香，我可以吃五个的！不信？你请客试试？哈哈！
记得小时候吃了不少炸虾饼，这种简单的美食承载着满满的儿时回忆。炸虾饼在湛江以前是一种街头小吃，现在街头却不容易见到了，怀念小时候的味道。昨晚梦见回到湛江，放学了马上满大街去找虾饼小摊解解嘴馋，却怎么也找不到了。炸虾饼，吃的时候可以蘸上辣椒盐，香脆可口，是湛江人小时候的味道！小伙伴们，你吃过湛江的炸虾饼吗？
