天津西北角是天津回民聚集地，这里有很多具有回民特色的美食。这三皮两馅牛肉饼就是其中之一。这种牛肉饼外焦里嫩，一层层薄如纸的面皮，夹带着满满的牛肉馅。咬上一口，满口爆汁，那叫一个香……
今天和大家分享的就是这三皮两馅牛肉饼的家庭做法。回民街的牛肉饼是半煎炸的，相比回民街的牛肉饼，这款家庭版的牛肉饼煎烙的，没有那么油，更适合家庭制作。喜欢就和泽瑞妈一起来做牛肉饼吧！
主料：牛肉馅650克、面粉500克
辅料：大葱、食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、姜、食用油、香油、
做法1、面粉用温水揉成软面团，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1小时。
做法2、醒面团的时候来处理馅料，牛肉馅、大葱
