加一点生抽和香油，用筷子搅匀，把肉切厚片放里面裹上一层乳汁依次码入小盆中。
最后我切了个红薯放上面，把剩余的腐乳汁淋到上面。
放入高压锅上气后蒸30分钟，放气后翻盘便可食用了。（五花肉入口即化，肥而不膩，还有腐乳的香味很下饭哟！）
另外梅菜扣肉做法：
腌菜用凉水泡一会儿，清洗两次再碎，切点姜蒜末，坐锅放少油把腌菜炒香盛出备用。
把炸好的肉切厚片依次码入盆中，用少许肉汤加生抽，少许糖，鸡精，少许盐调汁淋到码好的肉上面。
最后放入炒好的腌菜上高压锅同样蒸三十分钟，为防止串味可以盖上保鲜膜蒸，没有也可省略，最后翻盘就好了。
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