前一阵子买了一些比手掌还大的大虾，本想简单的水灼一下蘸着酱油蒜蓉还是芥末酱油吃。后来想想太大的大虾水灼的时间比较长，怕是会影响口感。此外过于大的大虾，一般虾线都比较大。不做处理，实在不卫生。最后一个老是水灼，也该换换新口味尝鲜一下。
在经过小思量之后，决定做个黑胡椒口味的油焖大虾。但是该菜与日常所做的油焖大虾，在调味和搭配上有鲜明的区别。这也就是这一道菜的特色之处，与其说是中式油焖大虾但倒不如说是一道美味的西式料理。
在烹饪中会用到西式的一些搭配，例如用白葡萄酒来作为去腥提味增加菜肴的风味。整道菜下来，做法还算简单。
要说比较出众的莫过于它的口感和味道了，所以当你有食材的时候。我建议你可以制作品尝一下，其味道真心不错。
今天的美食分享，希望你会喜欢！
食材：大大虾3只、青葱1根、老姜2片、小青柠1个
调味：黑胡椒酱2匙、黑胡椒粉2转、细盐1小撮、白葡萄酒1杯
