找一个可以密封的干净容器，不能有水或者油，作为泡腊八蒜的容器。
选好大蒜，去皮洗净，晾干，我们在剥蒜的时候一定要注意不要把大蒜抠破。
大蒜晾干之后装入无水无油的容器中，加入刚好没过蒜的醋，我用的是老醋，盖上盖子密封好。白天拿出来给它晒晒太阳，晚上再放到阴凉的位置，温差越大蒜瓣变绿的越快。最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉一样，口感脆爽、酸香适口，过年吃饺子就可以配上“腊八蒜”喽。
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