冰冻小鲍鱼肉做法,袋装冻鲍鱼怎么做好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-10 19:50:48

五花肉切大块,小鲍鱼清洗干净切花刀。 五花肉冷水下锅,撒胡椒粒焯水。(非常时期,这次使用的是冰箱里冷冻的肉,所以我选择焯水,平时菜场里新鲜的肉,一般我会把肉放锅中直接炒出油脂) 五花肉焯水,姜切片备用。 调味:老抽、生抽、料酒、冰糖、香料。这次我直用啤酒来代替清水。 热锅热油。 小火,放入五花肉,慢慢炒出油脂,使肉的颜色变的微黄。 这个时候放入姜片、香料煸炒。 倒入老抽、生抽、料酒、冰糖、小鲍鱼,大火煸炒。 由于所有调味料都加进去了,所以这个时候盖上锅盖大火焖2分钟,使入味。 加入啤酒,大火煮开,小火焖煮。 直至肉质酥烂,撒少许鸡精调味,大火收汁。 出锅~ 装盘。

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