制作戚风蛋糕裱花,戚风蛋糕裱花视频

9. 完全冷却以后正好平模，不会回缩，成功的标志之一。（戚风蛋糕是否成功，并不是表面是否裂开，而是看整体不塌陷不凹底，切面气孔均匀张开，无明显太大气泡，不粘连，其实裂开的戚风口味更好，时间更短。如果追求表面不裂，需降低温度，延长时间。）

10. 脱模后的蛋糕底面朝上，放在盘子里，中心放上自制的浓稠酸奶。

11. 用一个金属勺子，从中心向四周推移。

12. 得到这样一个放射性散开的花瓣状。