清蒸大盘鱼的做法正宗,四川正宗大盘鱼的做法

二十斤大花鲢，清蒸大盘剁椒鱼，五壮汉没吃完一半！

尚源海

去朋友承包的水库游玩，回家前朋友好意，送我一条近二十斤大花鲢鱼，这么大的鱼呀！兴奋、高兴过后，怎么吃鱼真有点犯难了，邀请一帮朋友来家一起享用，一条长近50厘米大鱼，我八十厘米的小案板差点，摆不平这条鱼，在家找来最大的盘子，卧槽，尽然装不这条鱼头！！！

吃一半冻冰箱，以前*过鱼，对付这样大鱼还是首次，整条鱼被我费劲九牛二虎之力，剁块才搞定！今天吃剁椒鱼块，姜片、香葱、蒜片、料酒，先腌制。

鱼块调制用料：蚝油、姜末、蒜泥、豉油、剁椒、适量盐，新鲜红辣椒。