前天,买了块豆干,用了一半,留了一半,随手就放在冰箱里。今天做菜的时候,才发现自己将豆干放在了冷冻室里面。真是记忆好,忘性大。是不是早衰的前兆呀。你是不是跟我一样,也有时犯迷糊呢?千万别自己吓唬自己,谁没有丢三落四的时候呢。虽然看着冻成了冰块的豆干有些懊恼,但是,我还是会自找台阶下。人嘛,只有学会宽容自己,才能有肚量容忍他人。不要自己给自己添堵,要学会接纳自己的不完美。只是不知这冻过的豆干还可不可以吃呢?以前我都是放在冷藏室里保鲜,放过两三天味道都不变。网上搜了搜,我不禁哑然失笑,自己无心之举,竟然做成了冻豆腐。
冻豆腐是北方人发明的一种传统豆制品。制作方法十分简单,就是把豆腐冷冻以后再食用。新鲜豆腐进过冷冻这一过程,变得孔隙多、弹性好、营养更加的丰富,味道更加的鲜美。我买的豆干是新鲜的,只是比一般豆腐压得紧实一些而已,其实水分还是相当的多,所以解冻之后,也成了海绵豆腐。以前,我们南方人没有机会吃冻豆腐,主要是受自然条件所限,做不了冻豆腐。现在好了,冰箱普及,可以充分利用现有条件,做了以前北方才能吃到的冻豆腐啦。
苹果砸中牛顿,万有引力被发现。而我,迷迷糊糊鬼使神差做成了冻豆腐。不错不错,大意未失荆州,倒得美食,真是无心插柳柳成荫呀。那就再接再厉继续发挥自己的创造力吧。加点芹菜,增添绿色的生机;来点胡萝卜,增添红艳的靓丽;配点青椒,微辣开胃解腻。整道菜真是又有颜值,又有品质。家常小炒也可以做得丰富多彩,滋味十足,只要你肯稍稍开动一下大脑,各种创意便会向你奔涌过来。
冬天是个色彩单调的季节,我们无力改变大自然的属性。但是,我们可以在魔法厨房里,为自己为家人创造生机与温暖。你不是已经迫不及待了呀?赶紧跟我做起来吧!这道懒人快手菜,三步就好,轻轻松补充维生素与膳食纤维,味道赛过大鱼大肉,特别适合养生的你,保持身材的你。
冻豆干炒芹菜胡萝卜做法
食材:豆干150克 芹菜50克 胡萝卜100克 青椒1个
配料:菜油、盐、味精适量
第一步,豆干切薄片。
第二步,芹菜切丝,青椒去蒂去籽切丝,胡萝卜剐丝。
第三步,加热锅,倒入菜油,油温五成热,放入青椒炒香。再加入芹菜和胡萝卜一起翻炒。最后,放入豆干炒熟。加盐加味精调味即可。
温馨小贴士
第一,胡萝卜剐成细丝,易熟易入味。
第二,冻豆腐挤干水分,涩色即除,不用再焯水。