6、将瓶子放在阴凉干燥处，能通风的环境最好，夏天需要20天，冬天需要20-30天，就能见到带油的咸鸡蛋了。
7、因为天气不同，出油的时间也不同，至少要15天以后才能吃，因为亚硝酸盐有过渡期，图中是28天的样子，煮熟以后，个个流油起沙，咸香美味，很适合新手操作。
技巧总结
1、刷洗鸡蛋以后，要将鸡蛋放在通风处，晾干多余的水分，生水不利于鸡蛋长时间保存。
2、白酒一定要有，56度、62度都可以，老白干、二锅头，都可以使用，目的是为了*菌消毒。
3、腌鸡蛋不宜太早食用，因为有亚硝酸盐，建议从20天以后开始吃，蒸熟或者煮熟。
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