干捞牛腩粉,也是桂林米粉,材料好,配料独特,香浓爽口。
各种酸菜鱼粉,这个最有特色。“粉之都”或许知道自己没啥特色,味道一般,于是搞个新品牌,专用芒鱼做粉。有螺蛳粉味的,有老坛酸菜的,适合天冷吃。
7、卷筒粉、肠粉
有很多种馅料,有肉的有素的如:豆腐皮、豆芽、藕丁、青菜、萝卜丝等等,吃过广东版的肠粉,个人还是比较喜欢广西版的,皮的口感很糯很香。
尤其卷筒粉。这种源于越南,广西、海南各地都有,和广东肠粉不同,粉较韧,配菜是熟的。南宁的独特之处在于配酱丰富,有黄皮酱、本地番茄酱,中山路尾夜市那摊更有独一无二的老友粉做法的酱。