世界之大唯酒可解百忧。最早的时候，酒的种类也是比较多的，不同的酒口感不同，度数也有一定的区别，在那个浪漫主义非常强烈的古代。
不仅仅男人喜欢喝酒，女孩子也有属于自己的专属酒可以喝，并且喝一些可以助眠，话说这也是一种特别的享受哦。
而在酿酒的方面最早的时候，小伙伴们利用粮食进行酿造，酿造的过程中，最重要的就是酒曲，而酒曲的制作也需要专业才能够成功，不然制作成功了的酒，口感会非常的差劲。
而现代化的小伙伴们，日常生活中能够享受的酒，种类就更加繁多，不过最让我们觉得有意思的酒，还得是特殊制作之后的成品酒，尤其是带着强烈民族特色的感觉，味道会更佳哦。
说起傣族，相信大家并不陌生，提起傣族大家会想起什么呢？是他们的华丽且贵重的头饰，还是热闹的篝火和舞蹈？
对于小编来说，最感兴趣的还是傣族酿造的酒，作为一个有文化传承的少数民族，傣族制作的酒，非常的特别，口感是清香类的，不过最让人觉得特别的，大抵就是探案利用牛屎封口的方式吧，话说经过这样制作之后究竟能够得到什么样的成品呢？
今天就让我们跟随西瓜视频创作人滇西小哥，一起来看看傣族特殊的酿酒方式吧？
古法酿造，牛屎封口的牛屎酒这种酒的特殊性在于材料的选择，以及牛屎的应用。上好的酒本身就是由粮食酿造，而牛屎酒自然也不会例外，利用傣族特有的大米作为主要的材料，五个小时的浸泡，会让米成为最好的状态，当然大火蒸米的过程也不能少。
米的香味在这个时候会散发出属于自己的香气，而酿酒当然也不能少了酒的辅助，添加在米中，融为一种特别的味道，焖过之后味道更好哦。
酒曲和酒水的双重助攻，一点点的让特别的牛屎酒成为最终的样子。而酒最重要的就是发酵的过程，时间足够才能保障酒的味道。
二次发酵之后可以正式制作，西瓜视频中可以看到，酒槽作为制作酒必不可少的小伙伴，这个时候就要出场了。
为了保障酒口感清香，竹子制作的工具当然也不能少，酒一点点的出现，而傣族牛屎酒的头酒是要被舍弃的，剩下的就是能够品尝的美酒，制作过程的每一帧都是需要注意，细心且有耐心才能够完成的。
成品的酒度数虽然高，却是粮食打造的，喝一些还是不成问题的，此外牛屎酒采取的是，酒龄一年的米酒，利用新鲜牛粪和特殊木材制作的酒塞，加以牛皮纸的包裹，牛屎酒就这样完成了。
从滇西小哥的西瓜视频的描绘中，我们看到了属于傣族牛屎酒的特别之处，牛屎酒虽然听起来名称不是大雅，但是酒香却充满了属于他独特的魅力。
而制作一瓶这样的牛屎酒，耗费的精力和时间还是比较多的，作为民族传承的牛屎酒，值得我们去欣赏和品尝哦。
还有更多关于制作牛屎酒的小知识，推荐大家去看西瓜视频，搜索：滇西小哥，了解更多丰富的制作牛屎酒的小妙招和体验来自乡村独特的生活气息。
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