第二步：等火腿跟金针菇都处理好之后，取火腿片放到案板上，然后拿起一小撮金针菇，放到火腿片上面，再从一边包着金针菇卷起来，卷好之后用根牙签固定，防止散开。重复操作，直到把所有的火腿片和金针菇做完！
第三步：准备个汤碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙黑胡椒粉，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入1碗清水，搅拌均匀做成黑椒汁备用！
第四步：起电饼铛或者平底锅，加油烧热，然后将做好的火腿金针菇卷，一个一个地摆入锅中，摆好之后，加热煎至焦黄，再翻面，将另一面也煎至焦黄！
第五步：等火腿金针菇卷，煎至两面焦黄之后，淋入调好的黑椒汁，开大火收汁，煮至汤汁浓稠，顺便用筷子推动一下，等汤汁浓稠裹到上面时，即可出锅，多余的汤汁淋到上面，最后撒上葱花即可！
