互联网的发展也让那些大山深处的美食走出了大山，再加上北方人的豪爽，在餐桌上也是大口吃肉，如此拍下来的视频也走红了网络，制作精美的坨坨肉也在甘孜彻底的兴盛。
本以为它有一个辉煌的历程，为何现在坨坨肉为何变得不再受欢迎了
在凉山，制作这道美食用的都是自家养的猪，有的人家会将猪散养，那样的口感会更好，所以单纯的烧水煮肉就会发挥它的极致美味，是不需要任何调料的。
但是随着坨坨肉的快速发展，有好多黑心的商家就会摒弃掉高价的新鲜猪肉，反而是用那些冷冻的猪肉来以次充好。
本以为可以“瞒天过海”，但是消费者的味觉不会骗人，觉得味道不好了，以后也就不会再尝试第二次了。
知道的人多了，价格也就随之水涨船高了，价格的迅速飞涨，让老顾客也不会再有第二次消费的意愿了。
它热销的地域也有了局限，南方人的食物都是精致小巧的，北方的菜品实惠量大。
所以在北方人这里，坨坨肉是很受欢迎的，但是在南方却很少有人买来吃，购买地域受到了局限，也就不会有很多人再关注它了。
