第二:水煮
泡好的豆子,也不要直接放在破壁机内,而是再多加1步——水煮。锅内倒水,把黄豆倒进去,然后大火开始煮,煮到脱皮为止。拿出来过一下凉水 ,然后把上面的外皮都搓下来,就可以拿来打豆浆了。
【打豆浆】配料表:黄豆100g、清水、冰糖
1、黄豆洗净以后,放入清水中浸泡,浸泡6个小时以上的时间,或者直接过夜。早上拿出来,紧接着放到锅内,倒入清水开始煮。
2、煮的时候,可以随时观察一下,闻到黄豆的香味浓郁、看到黄豆的外皮脱落之后,就可以关火啦。关火之后,我们把豆子捞出来,然后用清水冰一下,紧接着把外面的皮,给它搓掉。
3、随后咱们就可以把黄豆倒在破壁机里了,然后加上适量的清水,水量不要超过最高水位线就行,然后再来一小块冰糖,开豆浆模式搅打即可。等机器停止工作后,就可以倒出来喝啦。