说起扣肉，广西的猪脚扣肉是不能没有姓名的，可以说它是广西很著名的一道名菜，也是外地人到广西旅游必不可尝的一道美食。
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小到家常便饭，大到宴会酒席，饭桌上永远少不了。今天咱们就来看一下猪脚和什么搭配做才是更好吃的。
准备食材：竹笋干、猪脚、香菇、葱姜蒜、八角、香料、酱油等。
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1.首先准备一个猪脚，大小适中就好，先油炸至金黄捞出晾干，切成一段段放盆备用。
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2.猪脚一定要选前腿，肉较多口感也较好。
3.竹笋干超市有卖或者自己焯水自制，切忌一定要不带水分。
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4.香菇切小块，姜切丝，葱头和蒜拍碎，一块放入盆。
5.盆里放适量盐、适量糖，香料粉、芝麻油，再加入耗油、酱油、白酒等，可根据自己口味调。搅拌均匀，腌制入味。
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6.一半调料倒入切成段的猪脚里。另一半调料倒进竹笋干里，搅拌均匀后倒入猪脚，一起腌制两个小时
7.放入锅里蒸图片仅作参考图片仅供参考图片仅供参考五十分钟至一个小时，盛盘即可享用美味。
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