我家是北方人，大家都清楚北方人就爱吃个饺子吃个花卷烙个饼什么的，你知道吗，制作这些主食的时候，往往需要放些调料，比如最常用的就是椒盐或是五香粉。可是你发现没有，从超市购买的五香粉没有什么味道不说，还常常有牙碜的感觉，总觉得这五香粉不够香不够味。
制作馅料的时候，我就自己用粥勺现炒一点花椒，放晾后用擀面杖擀碎，用刀剁几下成末状，这样出的花椒味特别的冲，调出的馅料提味不少。制作花卷或是烙饼都需要放些椒盐，这就让我有了自己制作椒盐或五香粉的想法，从2017年开始，基本上就不再外购五香粉、花椒粉了，全部是自己制作。
每次写文章大家看到我总会写上自制五香粉或是自制椒盐的字样，有的网友就常常发私信或是留言给我，让我讲一讲如何制作的，食材都有什么？今天我就把自己制作的五香粉过程详细与大家分享一下，有愿意自己动手制作的朋友，可以试一试，我坚信只要你用过之后，再麻烦也会选择自己制作的。
[家庭版自制五香粉和椒盐]
主料：花椒20克、八角5克、盐10克、白芝麻8克、小茴香10克（食材分量可自己调整）
制作过程：
1、准备好各种食材。花椒要事先挑选一下，锅烧热后分别把花椒、小茴香、盐和八角倒入炒锅中，小火翻炒。
2、当所有的食材炒至焦黄就可出锅，自然晾凉。
