作者寄语：酱料在酒店里面带来的是快捷的出餐，很多人看不起酱料，那你还看不起味型吗？菜品的基础味型掌握好了，做菜还有难度吗？掌握住味型就是要掌握住调味品的应用，糖醋味的糖和醋的比例是多少？先酸还是先甜，下锅以后挥发了多少的酸味，这个在调制酱料的时候都要算在里面的。所以大家不只是拿刀了一份酱料技术，而且拿到了浩弟的用心！希望各位能点赞一下支持。
在味型的下方我们还给大家准备了该酱料应该做什么菜，什么菜适用，这样我们在创新菜品的时候也能更快的进行应用！
在家庭可能觉得这些调料太多了，其实也不多，很多家常的味型，这上面用的调料，家里基本有的。除非你家里只有柴米油盐（字面意思），那确实调不出来。
