猪板油怎样熬制正宗大油,猪板油怎样熬制更多的油

水开以后，猪肥肉会慢慢紧缩，要勤翻动猪肉，使猪肉均匀受热，熬到锅内没有水分时就要改为小火。水干以后就会开始出油，这个时间火太大的话，猪油很容易变黑。慢慢熬至猪肉萎缩，色泽变成金黄，就可以关火了。

把猪油和油渣倒出，用笊篱把油控出倒在盆中，油渣可以包包子、也可以煮面条，吃起来很香。

第三步：冷却定型

我们再看一下猪油，非常的清澈，猪油没凝固之前，加入适量的食盐，可以使猪油久存而不易变质。

用勺子搅拌化开食盐，放凉以后猪油就成了奶白色。现在是放凉的猪油，挖上一勺看一下，奶白奶白的特别香。