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在我老家有一句老话：秋风起，吃老鸭。
鸭肉，历来都是秋天进补佳品，每当秋风渐起，天气转凉的时候，我们这里经常能闻到鸭肉的香味。一碗热气腾腾的老鸭汤下肚，让人从里到外都是暖洋洋的。
小时候，我妈做的老鸭汤可没少喝，至今想起来都让我心中怀念。
但是老鸭汤喝多了，也想着换一下口味呀。
幸好鸭肉的做法也是非常的多，前几天就用鸭肉做了一道比较简单的家常菜--鸭肉蒸酸菜。我老家地处广东西部，这里盛产鸭子跟酸菜，刚好提供了这2个地道的美味食材。
这一道美食比较简单，做法跟梅菜蒸扣肉类似。酸菜吸收了鸭肉的汤汁，吃起来那可是非常的下饭，喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下呀。
材料：鸭肉、酸菜、葱姜蒜
调料：盐、胡椒粉、生粉、花生油、生抽、蚝油、老抽、料酒、五香粉
【详细做法】1.鸭肉斩件沥干水分，然后放入盐、胡椒粉、生粉、花生油，搅拌均匀后，腌制30分钟。（放了生粉，鸭肉会容易粘锅，锅会比较难清洗，可以选择不放生粉）
