路边关东煮的制作过程,路边摊关东煮是怎么做的

7、用滤网滤去汤中杂物，将泡软的昆布切段放入木鱼花煮出的汤中，静至一段时间，不要太久，5分钟即可。久了的话，昆布会发苦。

8、取出昆布，下面有杂质可过遍滤网，保证汤内无杂物。将汤转移到砂锅中。

9、两汤勺日式酱油、味淋、清酒。1:1:1的比例即可，加入汤中煮沸后转小火。

10、煮物穿串，不要弄的太靠近手拿部分。（白萝卜、鸡蛋、魔芋丝等不用穿串）。片状的最好穿紧实一些。