12.小火炒出红油
13.洗好的螺狮入锅，快速翻炒，然后赶紧加入一大勺半料酒 这个是螺狮好吸出来的诀窍 半勺生抽
14.炒匀一壶加入适量开水，我是想着等会儿螺狮代汤一块儿加入 所以多到了一点 差不多煮个七八分钟，尝一下味道看看缺不缺啥，基本不用放盐 豆瓣酱和生抽都有咸度 主要看看螺狮肉还有木有土腥味儿
15.煮好的螺狮倒入到刚才的汤锅里 继续一块儿煮煮
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