豉汁蒸排骨
选用上好的花猪肋排,洗净,加料酒,姜丝后腌10分钟;放入风味豆豉,蚝油拌匀;再用一小勺干淀粉将排骨薄薄裹上一层,还可以加入几块芋头丁,用大火蒸15-20分钟。出锅前,撒入红绿剁椒。趁热入口时,超鲜的肉汁弥漫着香,甜,辛和微辣,让人欲罢不能。
中西文化交流,除了旅游,音乐,戏剧等等以外,应该是可以包含烹调美食的。拙文仅以乐安花猪的五花肉,肉排的中西做法为例,足以说明中西烹饪文化也是如此绚丽多彩,且可以融会贯通的。
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选用上好的花猪肋排,洗净,加料酒,姜丝后腌10分钟;放入风味豆豉,蚝油拌匀;再用一小勺干淀粉将排骨薄薄裹上一层,还可以加入几块芋头丁,用大火蒸15-20分钟。出锅前,撒入红绿剁椒。趁热入口时,超鲜的肉汁弥漫着香,甜,辛和微辣,让人欲罢不能。
中西文化交流,除了旅游,音乐,戏剧等等以外,应该是可以包含烹调美食的。拙文仅以乐安花猪的五花肉,肉排的中西做法为例,足以说明中西烹饪文化也是如此绚丽多彩,且可以融会贯通的。
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