By Mike爱美食
用料
- 牛腩 500克
- 西红柿 3个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 八角桂皮香叶 少许
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
做法步骤
1、凉水将洗干净的牛腩下锅，小火烧开后沥干
2、将切好的西红柿炒一下，加少量水炖烂
3、热锅下油，放入焯过的牛腩，倒入生抽、料酒，八角、桂皮、香叶、生姜。翻炒后放入洋葱继续翻炒。5分钟后倒入煮好的西红柿。加入一勺糖和适量的盐。
4、加入适量的水煮50分钟后加入土豆，再煮10-15分钟就可以出锅了
5、加入适量的盐调味即可出锅
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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