霸王别姬鸡的正宗做法,剑尾鸡的正宗做法

来源 大豫南网

霸王别姬

主料：信阳甲鱼１只（约７５０克）、一年柴母鸡１只（约１０００克）

辅料：精盐１５克

制作：

１．将甲鱼烫*后，刮去黑皮，漂洗干净；

２．母鸡宰*，胸腔开口，取出内脏，洗净备用；

３．将甲鱼与母鸡同时置砂罐中，小火炖至烂熟后，加精盐调味即可。