晚饭不知道吃什么,旺强说那就煮个鲫鱼豆腐汤,这可是他的拿手菜,鱼肉鲜美豆腐嫩,奶白鱼汤超可口,还很有营养呢,快来看看煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀吧!
By 苗儿与旺强
用料
- 鲫鱼 2条
- 嫩豆腐 500克
- 小葱 3根
- 盐 1勺
- 姜 2片
做法步骤
1、准备食材:鲫鱼两条、嫩豆腐一块、小葱三根、姜两片。
2、*好的鲫鱼买回来后仔细清洗,去掉肚内黑膜,擦干外表水分,嫩豆腐切成1.5厘米左右的方块、小葱切成葱花备用。
3、起锅烧油,待油温七成左右将鲫鱼下锅煎制两到三分钟放入盘中备用。(提前给锅中的油放入半勺盐,这样煎鱼鱼皮不易破) 另起锅加入两碗清水,待水沸腾后加入煎好的鲫鱼,再加两片姜,大火烧开转中火炖制二十分钟左右。
4、二十分钟后见鱼汤浓白加入切好的豆腐,再加多半勺盐继续中火煮制五分钟即可关火。
5、撒上葱花就可以享用啦,悄悄告诉你,很浓香哦,还有美味的鱼籽吃,晚饭吃它简直太幸福了。
小贴士
浓白的秘诀: 1.鲫鱼要煎透。 2.水要烧开后再下鲫鱼炖制。 3.炖鲫鱼要用中火炖。
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
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