2.准备一些泡发的木耳，先清洗干净，然后再掰成小朵，放入碗中备用。然后再准备一些西红柿，切成西红柿块，再准备一些红椒 青椒，去籽去蒂，洗净之后再切成辣椒丝。
3、准备一些大葱，切成葱段，再准备一些大蒜，切成蒜片，再准备一些生姜切成姜片，之后再准备一些干辣椒，剪成辣椒段
4、准备两个鸡蛋，直接打进碗中，然后再添加一些淀粉，充分地搅拌成鸡蛋液，鸡蛋跟淀粉的比例是1:1.，搅拌均匀之后 然后再添加一些清水，搅拌成稀面糊
5、弄好的稀面糊直接倒进腐竹里面，然后再翻拌均匀，使腐竹均匀地裹上糊糊，然后再起锅烧油，放入腐竹给炸一炸，小火慢炸，炸炸酥脆的时候 然后再盛出。，捞出来放在一边控油备用
6、接下来锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒炒一炒，小火慢炒，炒出香味，然后再放入切好的西红柿块，添加一些西红柿，可以快速地炒出西红柿的汤汁，
7、西红柿炒到变软 时候 然后再放入木耳 ，翻炒片刻，倒入开水，之后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉调味，煮到入味的时候 再放入炸好的腐竹 然后再继续煮
8、煮片刻，之后再放入青椒 红椒，然后再淋入一些水淀粉，等汤汁煮到浓稠的时候 再盛入盘中 美味既成 美味好吃的烧腐竹就做好了、。
虾
