绿豆汤可以说是全球华人最为常见的解暑甜品之一。物如其名，它的主要食材就是绿豆啦，再辅以冰糖和清水熬煮后就可以食用了，在炎热的夏季，不论冷热，绿豆汤都是清凉解渴的消暑圣品。
绿豆汤除了添加冰糖熬煮以外，还可以添加牛奶和百合熬煮，味道也非常不错；也可以加入大米熬成绿豆粥，作为粥品食用；也有加入各种的五谷杂粮后，熬煮成甜甜的绿豆什锦羹也很好吃；在中国南方某些地区，还有将海带与绿豆一起熬煮成咸粥食用的；另外将绿豆的汤汁熬煮干后，绿豆呈现沙状口感，加入碎冰后的绿豆沙冰也很美味。
绿豆味甘性凉，有非常好的清热去火功效，特别是带皮熬煮过的绿豆汤，富含大量的无机盐和矿物质，可以为人体补充因夏季流汗而缺失的相应物质，这比起吃冷饮对身体要好太多了。
这么好的夏季饮品，却总会有朋友因为熬煮不得要领，不是煮后绿豆不开花，就是喝起来喝起来口感不好，又或是汤汁浑浊发红卖相不佳。今天就让晨光为你介绍一个不用提前泡绿豆，仅用30分钟就可以熬出色香味俱佳绿豆汤好方法。
