青芒果如何整个腌制,青芒果怎么完全腌酸

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-19 02:18:47

青芒怎么腌制好吃?相信不少嘴馋的小伙伴迫不及待的想要知道吧,今天小编就要来教大家腌青芒的做法大全,下面一起来看看吧。

青芒果如何整个腌制,青芒果怎么完全腌酸(1)

青芒怎么腌制好吃

做法一

材料:青芒3个,盐3勺,白糖7勺

做法:

1、挑选青嫩的青芒,捏起来应该是硬的。去皮

2、加1勺盐,腌制2小时,用水把盐冲洗干净

3、加糖,腌制1-7天,随着时间的加长,青芒会越来越软,第一天吃比较脆,看个人口味

做法二

材料:青芒果2个(大约2斤半),糖适量,盐适量,水适量

做法:

1、青芒洗净去皮,剔核,切长条。(选青芒的时候尽量选硬硬的那种,那样做出来的口感会更加脆脆的。)

2、均匀抹上盐,腌制2小时左右。(网上说用盐腌制一是为了除去涩涩的味道,二是为了加强脆脆的口感。)

3、用清水洗净青芒,控干水分。

4、在密封容器里铺一层青芒撒一层白砂糖,直至铺满。(砂糖量的多少自己定就可以了。)

5、然后阴凉处密封24小时。之后就可以拿出来食用了。

青芒怎么挑选

不管是青芒果、红芒果、黄芒果,只要手按(捏)均匀(有的芒果中间、尖部变软,蒂部还是硬的,表示成熟不均匀)变软就表示熟了。

1、选芒果一定要选比较饱满的、圆润的,不软不硬的

2、颜色黄的纯正的

3、香味老远就能闻到的

4、没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)

5、挑选大约8分熟的,放一两天熟透就可以吃了,买熟透的即吃的芒果

6、可以看一下芒果的根部,应该是很清爽的,没有出水

7、皮也不能皱起,那种水份已经没有了。#p#副标题#e#

青芒什么人不能吃

1、芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应避免进食。体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,中医上都称之为湿。

2、虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痕痒。

3、哮喘患者,亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实,不止中医有此嘱咐,西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验,即使本身没有敏感者,一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。

4、过敏体质的人最好不要吃芒果,因为芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。

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