5、再放入两倍量的马铃薯淀粉，马铃薯要分次放，揉成光滑面团。再揪一小坨，搓成圆形，再用手压一下，一个山药小窝窝就做好了
6、做好的小窝窝放入开水中，大火煮五分钟，稍微推一下，防止粘连，然后盖上锅盖。时间到时捞出放在凉水中过凉
7、蒜子生姜分别切片，小葱切末。热锅倒油，放入姜蒜片爆香，再放入虾皮翻炒，倒入清水，放入一勺黄豆酱、生抽、老抽、食盐、白糖、味精，然后放入山药小窝窝，翻炒入味，盖上锅盖，大火煮五分钟
8、时间到时，汤汁也收的差不多了，再放入一小点小磨香油增香，淋入少许水淀粉勾芡，就可以出锅了装盘了，撒上葱花点缀美味即成，红烧山药小窝窝就做好了
