6. 再倒入茄条，一起快速为翻炒均匀，加入少量的醋，让茄条熟软的更快也更易入味。
7. 最后收了汤汁，放入红椒丝拌匀，便可出锅装盘了。每次这样炒，每味又下饭。
小窍门：
四季豆的豆筋要撕一下，吃起来口感更好。南方的线茄水分比较大，皮软炒炖都很好吃，北方的茄子不太适合这做法，小编有试过，那个品种皮厚，水分少，炒着吃有点干不太好咬。茄子加点醋的味道很好，就米饭特别好吃。我炒茄子经常会放一点，面软好吃，大鱼大肉都不换。
●●●
收藏本菜谱
五花肉炒四季豆
图文 |緣豆兒
四季豆300g五花肉250g干辣椒6只蒜3瓣酱油2汤匙蚝油1汤匙盐适量
1. 备好材料。
