锅中加油烧热,油温六成热微微冒烟立刻拿起,将热油慢慢淋入碗中,保证炸出葱姜蒜的香味,注意不要一下全加完,否则容易炸糊。
这时继续在碗中加入生抽,香醋,少许食盐,用筷子搅拌均匀,注意酱油些许即可,否则面汤过咸颜色发黑,香醋的多少根据个人口味添加。
水烧开之后在锅中下入挂面,挂面不能煮的时间过长,只要挂面煮软漂起,立刻下入青菜,两分钟之后即可捞出盛入碗中。
然后将面汤盛两勺下入碗中,用筷子将调料汁和面条搅拌均匀,一碗酸汤面就完成了。
锅中加油烧热,油温六成热微微冒烟立刻拿起,将热油慢慢淋入碗中,保证炸出葱姜蒜的香味,注意不要一下全加完,否则容易炸糊。
这时继续在碗中加入生抽,香醋,少许食盐,用筷子搅拌均匀,注意酱油些许即可,否则面汤过咸颜色发黑,香醋的多少根据个人口味添加。
水烧开之后在锅中下入挂面,挂面不能煮的时间过长,只要挂面煮软漂起,立刻下入青菜,两分钟之后即可捞出盛入碗中。
然后将面汤盛两勺下入碗中,用筷子将调料汁和面条搅拌均匀,一碗酸汤面就完成了。
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