五花肉烧百叶结
食材：五花肉1000g、薄百叶2张、油少许、盐少许、冰糖少许、老抽少许、味精少许、啤酒半瓶
做法：
1)所有食材
2)五花肉过一下水
3)五花肉过水洗净，薄百叶冼净打结备用
4)起油锅加热
5)放入五花肉煸炒
6)放少许老抽煸炒
7)放啤酒煸炒
8)放少许盐煸炒
9)再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时
10)放入备用的百叶结小火煮10分钟
11)最后放少许味精炒匀出锅
红烧肉炖山药
食材：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油适量、盐适量、冰糖20g、红烧酱油5g、葱适量、姜适量、八角2粒、桂皮1块、干辣椒 1个、料酒1大勺
做法：
1)将五花肉和后尖肉洗净，切块。
2)准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。
3)山药洗净去皮，切成滚刀块。
4)把山药下入油锅煎成金黄。
5)把肉水焯一下，捞出备用。
6)锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
7)加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。
8)加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。
9)烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。
10)加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。
11)加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟。
12)转中火，烧至汤汁浓缩即可.
菱角烧肉
食材：五花肉200g、菱角300g、油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量
做法：
1)将五花肉切成大小适中的块， 小葱打结， 姜切成末， 准备好其它大料；
2)锅中放入适量的油， 下入五花肉煸炒；
3)将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小， 表面变成金黄色；
4)倒入黄酒， 老抽和生抽翻炒上色；
5)加入新鲜的菱角， 继续翻炒；
6)将八角， 桂皮， 香叶， 小葱结， 姜末和冰糖放入进去， 再加入没过原材料的水；
7)盖上盖， 大火煮开， 小火焖煮三十分钟；
8)揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味；
9)搅拌均匀继续收汁；
10)出锅装盘， 美味的菱角米烧肉就做好啦。
冬瓜炖肉
食材：冬瓜1500g、五花肉500g、粉条80g、油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、小葱适量、姜适量
做法：
1)冬瓜去皮和瓤，洗净。
2)粉条用温水泡上。
3)冬瓜切大块。
4)五花肉切厚片，葱姜切碎。
5)锅中放油，油热后放入五花肉小火煸出油，依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。
6)把冬瓜倒在肉上面，加半碗水盖上锅盖大火煮开，改为中小火炖约二十分钟左右。
7)把泡软的粉条放进冬瓜里，放盐，把粉条翻到下面，继续炖一分钟关火，稍焖一会儿。
8)出锅之前可以依据个人口味，加点儿醋。
