广东人的猪脚焖莲藕,广东莲藕焖猪手的做法

南乳是加了红曲米的腐乳，色泽红润鲜亮，有特殊的香气，用来与肉类菜肴搭配，可增鲜亮色，风味独特。猪手与莲藕是经典搭配，软烂入味之后，猪手中软韧的蹄筋，粉糯的莲藕各自精彩纷呈。

1、在锅里倒入适量水、放几片姜，放入猪蹄煮5分钟。

2、捞起猪蹄沥干备用。

3、热锅起油，放入姜蒜爆香，再倒入南乳炒化。