等餐时间里，店小哥向我们介绍了他们的秘制酱料，这蘸料5元一位，由2勺秘制青椒酱、1勺蒜蓉、1勺葱花、1勺小米辣、1勺海鲜汁、1勺沙茶酱、1勺煲汤调制而成，配方打在墙上，由食客自行配制，给予食客充分自由。
软糯弹牙，牛杂也可以如此美味
先端上来的是三鲜牛腩牛杂煲。
浓郁的白色骨汤微微翻滚，红色的黄牛肉、蛋黄色的蛋饺、玉白色的萝卜、象牙色的素中宝、翠绿的青菜装满了黑色的砂锅大煲，牛肉特殊的香气随着蒸汽四溢，弥漫在空气里，就着秘制酱料，再配上一杯纯麦芽酿造的原浆啤酒……一瞬间，身体里每个细胞都充满了幸福感。
这里的食材很考究，据介绍，三鲜汤是用三年以上的老母鸡、牛大骨小火熬制10小时再大火浓缩而成，汤色乳白，鲜美浓郁，大快朵颐之前一定要先喝汤。
牛杂来自伊赛牛肉，直到小哥把砂锅煲端上来，后来我们才明白门口处那无肉不欢四个大红灯字的含义，肉是真的多！大份牛腩牛杂煲中的牛腩、牛心、牛筋肉、牛肚丝、牛肠足有700克。经过特殊处理后，牛腩软糯入味，牛肚脆口弹牙，牛筋肉入口即化，蘸上秘制蘸料咬一口，淡淡的牛膻味带着微辣，下一刻满口溢香，让人欲罢不能。
除了肉类，最值得一提的就是素中宝，这是用小麦蛋白、大豆蛋白及燕麦胚芽提取物制作而成，内有丰富气孔“喝饱”了三鲜汤汁，沾着秘制酱料比吃肉还要享受。
