人间至味是家味，带着家味去远方，离家的路不再长。虽然家乡远隔千里，但是家味近在嘴边。今天小二要和大家继续分享不一样的「家味」。
来自广西的美食爱好者毛作东，带来他的家乡味——火焙鱼和蒸鱼仔。看着普通的食材，有啥奥秘吗？
无论是做火焙鱼还是蒸鱼仔，都离不开腐乳
①腐乳分为三种，白腐乳、红腐乳、青腐乳；
② 桂林腐乳分为直接食用的三花白腐乳和烹饪用的红腐乳；
③ 烹饪用的红腐乳是由白腐乳加入红曲粉制成，味道也更咸。
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腐乳火焙鱼
酸辣爽口不想家
腐乳火焙鱼
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