做法3：酸辣炒鸡胗
准备食材如下：鸡胗10个，红尖椒1个，酸豆角200克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，生抽2汤匙，老抽1汤匙，香油1汤匙，米酒2汤匙，白砂糖1汤匙，油2汤匙
具体做法如下：将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉，锅内烧热2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用，锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味，加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味，最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟，最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可！
做法4：凉拌鸡胗
准备食材如下：鸡胗500克，香油1茶匙，食盐1茶匙，花椒油1茶匙，蒜4瓣，细香葱2根，醋2汤匙，八角1个，香叶2片，桂皮1块，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙
具体做法如下：鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜，冷水下锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约40分钟，蒜和葱切成细末，煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片，拿一个小盆，把蒜末放进去，放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可！
做法5：酱鸡胗
准备食材如下：鸡胗500克，食盐1茶匙，酱油2汤匙，葱1根，姜1块，八角半枚，桂皮2块，老抽1汤匙，草果1颗，肉蔻1粒，山楂1个，香叶3片，高汤1碗
具体做法如下：将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半，放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右，捞出后用温水洗净，准备好香料(草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片)，用纱布系成香料包，另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖，小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用！
好啦，朋友们！鸡胗的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
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