肉片切好，并不是代表没事儿做了，还需要进一步处理下，肉中撒点盐，再放点胡椒还有生抽，
稍微搅拌一下当做掩护，趁鸡蛋不注意，取其一半的蛋清，
随即赶紧搅匀，速度要快，这样才能神不知鬼不觉，
再放点淀粉掩盖一下，这一步也很关键，
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