大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。很快就到周末了，孩子们也要从学校回来了，辛苦学习了一个星期，每天都上好多课写很多作业，孩子也很累了。孩子学习是一个脑力活动，每天都要用到脑思考问题，趁周末孩子在家，家长一定要给孩子补充足够的营养，比如说补锌的食物要安排起来，锌是“智力之源”，可以补脑益智增强记忆力，学习成绩就会越来越好。今天香姐整理了八道简单易做的高锌菜，家长一起来看看吧，提前学会了，周末给孩子安排起来。
一、葱花煎蛋
准备食材：葱花，鸡蛋。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入适量的葱花、食盐，用筷子充分搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱花鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型后炒散，继续翻炒至微焦，就可以淋入一点生抽，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
二、鸡蛋炒虾仁
准备食材：鸡蛋，虾仁，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜削掉外皮，对半切开，然后挖掉瓜瓤，再斜切成小段。胡萝卜小段外皮，洗净后切成菱形薄片。黑木耳泡发，洗净即可。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再放入料酒、生抽、姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入胡萝卜、木耳焯水2分钟，再放入黄瓜，一起再焯水1分钟，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入腌制好的虾仁翻炒一会儿，炒至变色后放入胡萝卜、黄瓜、黑木耳，翻炒均匀。
6、接着放入鸡蛋，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
三、山药玉米排骨汤
准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。玉米洗净后剁成块，胡萝卜削掉外皮洗净后切成滚刀块。
2、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
3、将排骨、玉米、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。煮好之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
四、芦笋炒虾仁
