玉米窝头一般80后小时候都吃过,现在上班忙在外地工作,很少吃到这种家的味道了,窝头不仅营养丰富,还特别美味。都知道玉米属于粗粮,能增加饱腹感。窝头的做法要比馒头稍微复杂一点,需要特别讲究手法。玉米最好要先过滤一下,千万不能有杂质,这样做出来的才好吃。捏窝头的时候,尽量控制力度,尽量接近一些。不然一边太厚,另一边太薄,这样外观上面可能会不太好看。今天小编就教大家来做这道玉米窝头,做法非常简单,喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
玉米面200克、高筋面粉100克、红枣50克
配料
白糖10克、酵母2克
玉米窝头的做法
1、首先我们把酵母2克倒入碗中,再倒入30度左右的温水,把酵母搅拌开。
2、大碗中倒入玉米面200克、高筋面100克、白糖10克、倒入搅拌好的酵母,加入少许温水搅拌下。
3、面粉搅拌成絮状后,用手用力拧成表面光滑的面团,盖上湿布,再30度左右的环境下发酵半个小时。
4、大枣洗净,去掉里面的核,切成小丁备用。