平时我们在家里，都是做一些比较家常的菜，这些简单的菜不仅营养丰富，而且味道也特别的香，好吃又下饭。豆腐就是我们平时就会常选择的食物，豆腐分很多种，最常见的就是我们说的嫩豆腐和老豆腐了。嫩豆腐常用来做汤，蒸蛋这些，老豆腐就用来炒菜，煲肉什么的，吃起来特别的香。简单做这么一锅素豆腐，开胃又下饭，给肉都不换，孩子多吃长高个。
豆腐的营养价值非常的高，它是一种高蛋白，低脂肪的健康养生美食。而且人体所必须的氨基酸豆腐几乎都有，还含有丰富的钙，对于促进人体的生长发育是非常有好处的。豆腐是由大豆制作而成，大豆含有的蛋白质的消化吸收率只有65%左右，而做出来的豆腐，消化率可以提高到90%以上。而且豆腐的口感鲜嫩美味，不管是大人还是小孩，都非常的喜欢。今天给大家分享一道家常美味的豆腐制作方法，喜欢的朋友一定要收藏起来，多做给孩子吃，它是孩子长高的好帮手。
【家常豆腐煲】
一，食材：豆腐1块，二荆条3根，红椒1个，姜1块，蒸鱼豉油适量，盐适量，食用油适量。
二，家常豆腐煲的做法：
1.将所有的食材都准备好，豆腐用流水冲洗一下表面，然后用刀切成小块，装入盘里。二荆条清洗干净，切成圈，红椒切成圈，姜去皮，切成薄片备用。
2.起一锅，把锅先烧热，然后放入适量的食用油，把油烧热后，转动锅，让油均匀涂抹在锅内壁，这样治一下锅后，煎豆腐不粘锅。调成小火，等到油温稍微降下来，放入少许盐，搅拌均匀。再把豆腐块一块一块地放进来，把火调成中火，开始煎豆腐。豆腐不需要翻面，只需要煎一面就好，中间不时地晃动锅就可以了，防止局部受热变糊，直到把豆腐煎成底部金黄色就可以了。把豆腐块盛出来备用。
3.再起一锅，里面放入适量的食用油，油热把姜片先放进去煸炒出香味。这时候把煎好的豆腐块放进来，加入没过所有豆腐的开水，盖上盖子，开大火把它煮开，直到煮至汤汁变浓稠。
4.这时候揭开锅盖，把青红椒圈放进来，再放入少许盐，少许的蒸鱼豉油，翻炒均匀，把辣椒煮出香味来就可以出锅了。这样一道香辣美味的家常豆腐煲就做好了，豆腐吃起来焦香味美，汤汁也特别的好吃，裹着米饭不用其它菜也能吃好多。
小贴士：
今天给大家分享的这个家常豆腐煲的做法就结束啦，非常的简单。我这里没有放肉进来，如果喜欢吃肉的朋友，也可以切一点肉进来一起煎过后煲出来，味道也是非常的美味哦。做这个豆腐煲的时候，豆腐一定要煎成金黄色，而且只需要煎一面，这样豆腐不仅吃起来香，而且口感也嫩滑。豆腐在煮的时候，也一定要煮至汤汁浓稠，让食材的香味都析入汤汁里面，这样吃起来才好吃哦。
