第二步：将豆腐切成约1厘米厚的厚片，装入盘中，再拿个碗，打入2只鸡蛋，搅散成蛋液，然后淋到豆腐上面备用。猪肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的薄片，装盘备用。再把生姜、大蒜切成片，一起装盘备用。香葱的葱白和葱绿分开，葱白切段跟姜蒜片放一起备用，葱绿部分切成葱花，装盘备用。
第三步：起锅不加油烧热，将切好的猪肉放入锅中，中火先煸炒一下，然后让它慢慢煎，将猪肉的部分油脂煎出来，中途要记得适当翻面！
第四步：准备一个干净的砂锅，将娃娃菜放到砂锅里面垫底，等五花肉煎至表面焦黄之后，将五花肉捞出控油，再放到装有娃娃菜的砂锅里面备用。
第五步：锅里的猪油烧热，然后将裹上蛋液的豆腐，一块一块的放入锅中，煎至豆腐的两面焦黄，然后盛出控油，再放到猪肉上层。锅内留底油，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香之后加入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，用锅铲搅拌均匀，再倒到砂锅里面，然后盖上锅盖，大火烧开之后，转成小火焖煮10分钟。
