红油口水鸡的熬制方法,怎样做口水鸡的调料

④.准备适量的冰水，将焖好后的鸡取出，然后放入冰水中过凉，不断转动鸡身，让其均匀受凉，待2分钟左右凉透即可取出；

⑤.将鸡取出后，改刀切成2cm左右宽的小长块，切好后的鸡块摆入盘中，平铺放置；

⑥.将制作好的口水鸡蘸料汁均匀地倒在鸡块上，最后表面撒上一点香菜碎，这道美味的麻辣口水鸡就制作好了。

麻辣口水鸡这道美味的关键就在于蘸汁的调配，使用多种佐料混合，一定要突出麻、辣、鲜、香的特点，这样可以大大提高食欲，最后将鸡斩成大块，这样吃起来会更过瘾。