费县紫薯奶油卷做法图解,紫薯奶油卷家常做法

27、蛋糕卷正面朝上，取一条边斜切一刀，这样最后收口会比较整齐。

28、把剩余的紫薯奶油霜涂抹在蛋糕表面，要中间厚四周薄，这样卷起时就不会爆馅。

29、擀面杖放在油纸下面，然后提起擀面杖向前卷，同时蛋糕也被卷起。

30、收拢后压住底部油纸，擀面杖向内挤一挤，蛋糕卷会更加紧实。然后送入冰箱冷藏半小时定型。